Flädie Mat & Vingård - Gårdsförsäljning i Skåne

Köp svenska viner direkt från vingården

Flädie Mat & Vingård, belägen i sydvästra Skånes bördiga jordbrukslandskap, erbjuder en unik möjlighet att köpa svenska viner direkt från vingården. Med vingårdens mineralrika lerjord och moderna vinanläggning producerar vingården högkvalitativa viner som kompletteras av en prisbelönt restaurangupplevelse och ett elegant hotell med 29 rum. Här möts modern gastronomi med traditionellt vinhantverk för att skapa en komplett vinupplevelse.

Öppettider för gårdsförsäljning

Vingårdens restaurang och vineri är öppet onsdag till lördag mellan 12:00 och 22:00, samt söndagar från 12:00 till 17:00. Vinprovningar kan bokas enligt överenskommelse, och vingårdens hotell är öppet alla dagar för gäster som vill förlänga sin vinupplevelse med en övernattning. Vingården är stängd måndagar och tisdagar för att ge teamet välförtjänt vila.

Historia & Vision

Flädie Mat & Vingård har en fascinerande historia som började med ett anrikt mejeri och har utvecklats till en modern destination för mat- och vinälskare. Vingårdens vision är att skapa en plats där högkvalitativ svensk vinproduktion möter det bästa från det nordiska köket, och där traditionellt hantverk kombineras med modern innovation för att skapa unika upplevelser för gästerna. Denna utveckling speglar den svenska vinindustrins framsteg och visar hur gamla traditioner kan förnyas för att möta moderna förväntningar.

Terroir & Läge

Vingården ligger i hjärtat av sydvästra Skånes bördiga jordbrukslandskap, där den mineralrika jorden och det milda klimatet skapar perfekta förutsättningar för vinodling som få andra platser i Sverige kan erbjuda. Denna historiska kulturbygd har varit centrum för jordbruk i generationer, vilket har skapat en jordmån som är idealisk för vinodling.

Klimat & Jordmån

Vingårdens maritima klimat med kontinentala inslag ger en lång och stabil växtsäsong som är avgörande för att druvorna ska nå optimal mognad. Den mineralrika lerjorden med hög kalkhalt och god vattenhållande förmåga skapar perfekta förutsättningar för vinodling, medan naturliga vindskydd från omgivande vegetation skyddar druvorna från skadliga vindar. Denna kombination av faktorer skapar en terroir som är helt unik för svenska förhållanden.

Odlingsfilosofi

Vingården arbetar med naturen genom att använda minimal mängd bekämpningsmedel och fokusera på noggrann skötsel av vingården. Selektiv skörd säkerställer optimal kvalitet för varje vin, medan respekt för den lokala ekologin och hållbara odlingsmetoder garanterar att vingården kan fortsätta producera högkvalitativa viner för framtida generationer. Denna filosofi speglar vingårdens engagemang för både kvalitet och hållbarhet.

Vinproduktion & Sortiment

Mousserande Viner

Vingårdens flaggskepp Ebba Brut representerar det bästa av svensk mousserande vinproduktion och har blivit en favorit bland vinälskare över hela landet. Framställd enligt traditionell metod med lång lagring på jästfällning skapar vingården viner med elegant mousse och komplexitet som kan mäta sig med många europeiska motsvarigheter. Den tydliga mineralkaraktären från vingårdens unika terroir ger vinerna en distinkt svensk identitet, och det faktum att Ebba Brut finns på Systembolaget gör det enkelt för alla att uppleva kvaliteten på svensk mousserande vinproduktion.

Vita Viner

Vingårdens vita viner speglar den unika terroir med fokus på Solaris och Phoenix, två druvsorter som har visat sig trivas exceptionellt väl i vingårdens klimat. Vinerna kännetecknas av frisk syra och mineralitet som kommer från vingårdens kalkrika jord, medan den eleganta fruktigheten och långa eftersmaken gör dem perfekta till skaldjur och fisk. Denna kombination av egenskaper har gjort de vita vinerna till en favorit bland restauranger och vinälskare som söker kvalitet och karaktär.

Röda Viner

Från vingårdens bästa lägen producerar vingården medelfylliga röda viner med bärig karaktär och välbalanserade tanniner som gör dem perfekta till vilträtter. Den goda lagringspotentialen gör att de röda vinerna kan utvecklas över tid och ge ännu mer komplexitet och djup. Denna kvalitet har gjort att de röda vinerna har fått erkännande från både kritiker och konsumenter som uppskattar den balans mellan kraft och elegans som kännetecknar vinerna.

Restaurang & Gastronomi

Restaurangfilosofi

Vår prisbelönta restaurang bygger på en filosofi som kombinerar lokala råvaror i säsong med modern nordisk matlagning för att skapa en autentisk svensk gastronomisk upplevelse. Vi arbetar nära lokala producenter för att säkerställa att varje rätt berättar en historia om platsen och säsongen, medan perfekt vinmatchning mellan våra viner och maten skapar harmoniska smakupplevelser. Våra kockar skapar kreativa tolkningar av klassiska nordiska rätter med hållbart tänkande som genomsyrar allt vi gör.

Menyupplägg

Vår restaurang erbjuder en mångfald av upplevelser för olika tillfällen och preferenser. Kvällens à la carte-meny ger gäster frihet att välja rätter som passar deras smak, medan vår säsongsanpassade avsmakningsmeny erbjuder en komplett gastronomisk resa genom det bästa från säsongen. Vinpaket med fokus på svenska viner kompletterar måltiderna och ger gäster möjlighet att uppleva hur våra viner harmonierar med maten. Lunch serveras onsdag till söndag för den som vill ha en lättare upplevelse, medan söndagsbrunch har blivit en populär tradition för familjer och vänner som vill avsluta veckan med en speciell upplevelse.

Hotell & Boende

Hotellrum

Vårt hotell erbjuder 29 eleganta rum som kombinerar modern skandinavisk design med bekvämlighet och stil. Varje rum har utsikt över vingården, vilket ger gäster en unik möjlighet att vakna till vinodlingens skönhet. Bekväma sängar, gratis wifi och klimatanläggning säkerställer en behaglig vistelse, medan den genomtänkta designen skapar en atmosfär av lugn och elegans som kompletterar vinupplevelsen.

Faciliteter

Våra hotellfaciliteter är utformade för att ge gäster en komplett upplevelse under sin vistelse. Frukostrestaurangen serverar lokala delikatesser i en ljus och luftig miljö, medan loungen med vinbar erbjuder en perfekt plats för att avsluta dagen med en glass vin. Terrassen med utsikt över vingården är idealisk för sommarkvällar, och vår cykeluthyrning låter gäster utforska det vackra landskapet på egen hand. Gratis parkering gör det enkelt att komma och gå när det passar.

Konferens & Event

Konferensmöjligheter

Våra konferenslokaler erbjuder en inspirerande miljö för företagsmöten och professionella event. Med flexibla lokaler som kan ta emot från 10 till 150 personer kan vi anpassa oss efter dina specifika behov. Modern teknik säkerställer att presentationer och möten flyter smidigt, medan naturligt dagsljus skapar en ljus och inspirerande atmosfär. Våra vinaktiviteter ger en unik dimension till varje event, och skräddarsydda paket gör att vi kan anpassa upplevelsen efter dina önskemål.

Bröllop & Fester

Vår romantiska vingårdsmiljö har blivit en populär destination för bröllop och fester som vill ha något extra. Personlig planering säkerställer att varje detalj är perfekt, medan flexibla lokaler låter dig skapa den upplevelse du drömmer om. Vinprovning för sällskapet ger gäster en unik möjlighet att uppleva våra viner, medan övernattningsmöjligheter gör att festen kan fortsätta under hela helgen. Denna kombination av elegans, personlig service och unik miljö har gjort Flädie till en av Skånes mest eftertraktade bröllopsdestinationer.

Vinprovningar & Aktiviteter

Provningsupplägg

Våra vinprovningar är utformade för att ge besökare en djup förståelse för svensk vinproduktion och vår unika terroir. Introduktion till svenska viner ger nybörjare en grundlig översikt, medan terroir-provningar låter erfarna vinälskare utforska hur vår plats påverkar vinernas karaktär. Mat & vin i kombination visar hur våra viner harmonierar med olika rätter, och vertikalprovningar ger en fascinerande inblick i hur våra viner utvecklas över tid. Skräddarsydda event kan anpassas efter gruppens specifika intressen och erfarenhetsnivå.

Andra Aktiviteter

Förutom vinprovningar erbjuder vi en mångfald av aktiviteter som kompletterar vinupplevelsen. Matlagningskurser låter deltagare lära sig att laga mat som harmonierar med våra viner, medan guidade vingårdsturer ger en djupare förståelse för vinodlingsprocessen. Teambuilding-aktiviteter kombinerar professionell utveckling med vinupplevelser, och säsongsaktiviteter som skördeaktiviteter ger besökare möjlighet att delta i vinodlingens magiska process. Dessa aktiviteter gör Flädie till en destination som erbjuder mycket mer än bara vinprovningar.

Hållbarhet & Miljöarbete

På Flädie Mat & Vingård arbetar vi aktivt med hållbarhet genom hela vår verksamhet, från vingården till restaurangen. Vi använder ekologisk odling där möjligt för att minimera vår miljöpåverkan och säkerställa att våra viner är så naturliga som möjligt. Energieffektiva lösningar i hela anläggningen hjälper oss att minska vår klimatpåverkan, medan lokala samarbeten med andra producenter stärker den regionala ekonomin och minskar transportbehoven.

Vi arbetar också aktivt med att minimera matsvinn genom noggrann planering och kreativ användning av alla råvaror. Återvinning och kompostering säkerställer att vi skapar en cirkulär ekonomi där inget går till spillo. Detta hållbara arbetssätt har inte bara miljömässiga fördelar utan bidrar även till vinernas unika karaktär och terroir-uttryck, vilket gör att våra gäster kan njuta av högkvalitativa viner med gott samvete.

Säsongsvariation

Vår (Mars-Maj)

Våren på Flädie Mat & Vingård inleds med beskärning och uppbindning av vinstockarna, en traditionell process som kräver noggrannhet och förståelse för varje stocks individuella behov. När de första knopparna börjar spricka kommer vårmenyer i restaurangen som firas med säsongens första grönsaker och färska smaker. Specialprovningar av våra viner kombineras med påskaktiviteter som lockar familjer och vänner till vingården.

Sommar (Juni-Augusti)

Sommaren är en intensiv period med gröna arbeten i vingården samtidigt som restaurangen serverar sommarmenyer som firas med uteserveringar med utsikt över vingården. Guidade vingårdsturer ger besökare möjlighet att lära känna vinodlingsprocessen på nära håll, medan sommarfester skapar en festlig atmosfär som lockar både lokala besökare och turister från hela landet.

Höst (September-November)

Hösten är den mest spännande tiden på vingården, då skörden inleds och vinifieringen tar fart. Restaurangen serverar svamp- och viltmenyer som speglar säsongens bästa råvaror, medan skördefester lockar besökare som vill uppleva denna magiska tid. Nya viner presenteras för entusiastiska vinälskare, och höstaktiviteter som guidade turer i vineriet ger en unik inblick i processen från druva till vin.

Vinter (December-Februari)

Vintern är en tid för vila och reflektion i vingården, men restaurangen och hotellet är fulla av aktivitet. Vinterbeskärning sker vid lämpligt väder, medan julbord och vintermenyer lockar gäster som vill uppleva svensk jul i vingårdsmiljö. Vinkällarprovningar erbjuder en intim upplevelse av våra viner i utveckling, medan vintermys i loungen och exklusiva vinmiddagar skapar en mysig atmosfär trots den kalla årstiden.

Lokala Sevärdheter

Flädie Mat & Vingård ligger i en historisk kulturbygd med många attraktioner som kompletterar vinupplevelsen perfekt. Bjärreds saltsjöbad, beläget endast 3 km från vingården, erbjuder en unik möjlighet att kombinera vinupplevelse med traditionellt svenskt badhus. Löddeå naturreservat ger besökare möjlighet att utforska den vackra naturen i området, medan den historiska Flädie byn visar på områdets rika kulturarv.

Cykelvägar längs kusten låter besökare utforska det vackra landskapet på egen hand, medan lokala gårdsbutiker erbjuder möjlighet att köpa andra lokala produkter som kompletterar vinupplevelsen. Denna kombination av natur, kultur och gastronomi gör Flädie till en destination som erbjuder mycket mer än bara vinprovningar.

Besöksplanering & Tillgänglighet

Transport & Vägbeskrivning

Flädie Mat & Vingård är enkelt att nå från hela Öresundsregionen med goda förbindelser från både Lund och Malmö.

Med Bil

Bilresan tar endast 15 minuter från Lund och 30 minuter från Malmö, vilket gör Flädie till en perfekt dagstur eller weekenddestination. Vi erbjuder gratis parkering för alla besökare, med laddstationer för elbilar för den som reser miljövänligt. Tydlig skyltning gör det enkelt att hitta vingården även för första gången.

Kollektivtrafik

Regelbundna bussar från både Lund C och Malmö C tar dig nära vingården, med regionbuss som har hållplats i närheten. Taxi kan förbokas för den som vill ha en mer bekväm resa, medan cykelvägar från närområdet gör det möjligt att resa miljövänligt och uppleva det vackra landskapet på vägen.

Tillgänglighet

Vi har gjort vårt bästa för att göra vingården tillgänglig för alla besökare. Handikappanpassade faciliteter inkluderar hiss till alla våningar, tillgängliga hotellrum, och anpassade toaletter. Rullstolsvänliga utemiljöer säkerställer att alla kan njuta av vingården och dess skönhet, oavsett mobilitetsbegränsningar.

Bokning & Kontakt

För att säkerställa den bästa upplevelsen erbjuder vi online-bokning för hotell och telefonbokning för restaurang. Specialarrangemang kan ordnas enligt överenskommelse för den som vill ha något extra, medan konferensbokning och gruppbokningar kan anpassas efter specifika behov. Vårt team är alltid tillgängligt för att hjälpa dig planera din perfekta vinupplevelse.