Ästad Vingård - Lyxig vinupplevelse i Hallands bokskogar

Köp svenska viner direkt från vingården

Ästad Vingård, belägen i Hallands bokskogar mellan Byasjön och Älvasjön, representerar en unik kombination av vinproduktion och lyxig spaupplevelse. Med 8000 vinstockar och en filosofi baserad på regenerativ vinodling, skapar vingården viner som speglar det halländska landskapets karaktär. Här kan besökare uppleva svensk vinproduktion på nära håll och köpa viner som speglar det unika terroiret som Halland erbjuder.

Öppettider för gårdsförsäljning

Under högsäsongen, från april till oktober, är gårdsförsäljningen öppen alla dagar mellan 07:00 och 22:00. Vingården erbjuder även vinprovningar enligt bokning året runt. För att säkerställa den bästa upplevelsen rekommenderar vingården förbokning för alla aktiviteter, särskilt under högsäsong.

Historia & Vision

Ästad Vingård grundades med en vision att skapa högkvalitativa viner som speglar det unika terroiret i Halland. Vingården har byggt upp en solid grund för kvalitetsvinproduktion med fokus på hållbarhet och regenerativ odling. Familjens passion för vinodling har gett upphov till en verksamhet som respekterar både naturen och framtida generationer.

Vingårdens filosofi bygger på kvalitet, innovation och respekt för tradition. Med noggrann odling och modern teknik skapas viner som representerar det bästa av svensk vinodling. Vingårdens engagemang för regenerativ produktion speglar deras övertygelse om att goda viner ska produceras med gott samvete och i harmoni med naturen.

Terroir & Läge

Ästad Vingård ligger inbäddad i Hallands bokskogar, 15 kilometer inåt landet från Varberg. Med 8000 vinstockar fördelade på skogsluttningar i alla väderstreck, skapar vingården ett unikt mikroklimat för vinodling i harmoni med naturen.

Unikt Mikroklimat

Vingårdens inland-mikroklimat erbjuder en lång växtsäsong och mildare temperaturer än kusten, vilket är optimalt för vinodling. Den långa växtsäsongen och skogspåverkan ger druvorna optimal mognad och komplexitet. Vingårdens läge i det halländska inlandet ger skydd från extremt väder samtidigt som det behåller den kyliga friskheten som är viktig för vinerna.

Jordmån & Geologi

Vingården vilar på en spännande geologisk grund av västsvensk granit och gnejs från baltiska urskölden. Moränen med karakteristisk hög järnhalt ger en rödaktig jord som ger mineralrik karaktär. Den näringsfattiga men väldränerade jordmånen säkerställer att druvorna får rätt balans av vatten och näring. Skogshumusen tillför organisk komplexitet som är karakteristisk för vingårdens plats.

Vinproduktion & Filosofi

Vita Viner

Vingårdens vita viner bygger främst på Solaris, som har visat sig trivas exceptionellt väl i vingårdens unika mikroklimat. Den järnrika jordmånen ger vinerna en distinkt mineralitet, medan det skogsnära klimatet bidrar med en frisk, balanserad syra. Genom noggrann skötsel i vingården och optimal mognad uppnår vingården en elegant fruktighet som har blivit ett signum för de vita vinerna.

Mousserande Viner

I produktionen av de mousserande vinerna använder vingården traditionell metod med Solaris som huvuddruva. Dessa viner, framställda enligt traditionell metod, representerar höjdpunkten i vinproduktionen. Med lång lagring på jästfällning skapar vingården eleganta viner som lagras länge på sin jästfällning. Resultatet blir mousserande viner med fin mineralitet och en komplexitet som kan mäta sig med många europeiska motsvarigheter.

Regenerativ Filosofi

Ästad Vingård fokuserar på hållbar och regenerativ vinodling med förbättring av jordhälsa, ökad biologisk mångfald, naturlig vattenreglering, koldioxidbindning i jorden och ekosystemtjänster. Vingårdens filosofi bygger på att producera viner med gott samvete och i harmoni med naturen.

Besök & Upplevelser

Spa & Hotell

Ästad Vingård erbjuder en lyxig spa-anläggning med unika behandlingar, skogsbad och avkopplande miljö. Det naturnära boendet ger gästerna möjlighet att uppleva både vingården och spa-upplevelsen i en perfekt kombination. Spa-anläggningen är öppen alla dagar mellan 07:00 och 22:00.

Restaurang Äng

Vingårdens enstjärniga Michelin-restaurang, Restaurang Äng, erbjuder lokala råvaror och vinpaket med egna viner. Den säsongsbaserade menyn serveras onsdag till lördag mellan 18:00 och 23:00, med utsikt över vingården. Restaurangen skapar perfekta kombinationer mellan mat och vin.

Vinupplevelser

Ästad Vingård erbjuder guidade vinprovningar som är utformade för att passa både nybörjare och erfarna vinentusiaster. Året runt erbjuder vingården personliga provningar där gästerna får lära känna vinerna på djupet. Särskilt populära är de terroir-fokuserade sessionerna där vingården utforskar hur det unika läget påverkar vinernas karaktär.

Guidade Turer

Besökare får möjlighet att utforska vingården och lära sig om vinodling och vinproduktion. Vingården tar gärna emot besökare för guidade turer i vingården där de delar med sig av sin passion för vinproduktion och regenerativ odling. Vingården arrangerar även exklusiva tillfällen där besökare får möta vinmakarna och delta i vertikalprovningar av olika årgångar.

Hållbarhet & Miljöarbete

Hållbarhet är kärnan i Ästad Vingårds filosofi. Vingården arbetar med naturen för att minimera miljöpåverkan samtidigt som den säkerställer hög kvalitet. Den regenerativa produktionen respekterar både miljön och framtida generationer.

Vingårdens arbete med hållbarhet speglar deras övertygelse om att goda viner ska produceras med gott samvete. Detta, kombinerat med den regenerativa odlingsmetoden, skapar förutsättningar för en hållbar vinproduktion som respekterar både tradition och framtid. Vingården arbetar aktivt med att främja biologisk mångfald genom att bevara naturliga habitat mellan vinraderna.

Säsongsvariation

Vår (Mars-Maj)

Våren på Ästad Vingård inleds med beskärning och uppbindning av vinstockarna, en traditionell process som kräver noggrannhet och förståelse för varje stocks individuella behov. Växtstart påverkas av skogsmiljön och naturligt frostskydd från sjöarna. Jordbearbetning och gödsling säkerställer att vinstockarna får de näringsämnen de behöver för en optimal växtsäsong. Första spa-säsongen inleds också under våren.

Sommar (Juni-Augusti)

Sommaren är en intensiv tillväxtperiod där druvorna utvecklas under den långa nordiska dagen. Gröna arbeten i vingården säkerställer optimal exponering för solljus och luftcirkulation, medan skogsbad och vinprovningar ger besökare möjlighet att uppleva vinerna i sin bästa form. Det skogsnära klimatet ger mildare temperaturer som är optimala för druvornas utveckling. Gastronomiska höjdpunkter och utomhusaktiviteter lockar besökare.

Höst (September-November)

Hösten är den mest spännande tiden på vingården, då druvskörden inleds och vinifieringen tar fart. Långsam druvmognad tack vare det skogsnära klimatet ger optimal komplexitet. Skördefestivaler lockar besökare som vill uppleva denna magiska tid på nära håll, medan guidade turer i vineriet ger en unik inblick i processen från druva till vin. Svampsäsong och spa-retreats kompletterar höstupplevelsen.

Vinter (December-Februari)

Vintern är en tid för vila och reflektion i vingården, men vinkällaren är full av aktivitet. Vintervila för vinstockarna är viktig för nästa års skörd, medan vinproduktionen i källaren fortsätter oavbrutet. Beskärning sker vid lämpligt väder, och vinkällarprovningar erbjuder besökare en intim upplevelse av vinerna i utveckling. Spa-fokus och inomhusaktiviteter ger besökare möjlighet att njuta av vingården även under vintermånaderna.

Lokala Sevärdheter

Ästad Vingård ligger i hjärtat av Halland, omgiven av sevärdheter som kompletterar vinupplevelsen perfekt. På bara några minuters bilresa från vingården når du Varberg, en historisk stad med rik kultur och gastronomi. Stadens charmiga centrum erbjuder shopping, restauranger och kulturella upplevelser som kompletterar vingårdsbesöket.

För naturälskare finns det gott om möjligheter till vandring längs Hallands kust och utforskning av det halländska landskapet. Kusten är alltid inom räckhåll med vackra stränder och badmöjligheter under sommarmånaderna. I närheten finns också flera historiska sevärdheter som Varbergs fästning, Tvååkers kyrka, och Getterön naturreservat med sina magnifika naturupplevelser.

För den som söker kulinariska upplevelser erbjuder Halland en mångfald av restauranger som serverar lokal mat och färska råvaror från regionen. Många av dessa restauranger har samarbete med lokala vingårdar och kan rekommendera perfekta vinparningar till måltiderna.

Besöksplanering & Tillgänglighet

Transport & Vägbeskrivning

Ästad Vingård är strategiskt belägen nära Varberg med goda förbindelser från hela Halland och Göteborgsregionen, vilket gör det enkelt att planera en dagstur eller weekendbesök.

Med Bil

Från Göteborg tar bilresan cirka 1 timme (70 km) via E6/E20 söderut. Följ E6 till Varberg och ta avfart mot Tvååker. Från Malmö tar resan cirka 2 timmar (150 km) längs E6 norrut. GPS-koordinaterna 57.0833°N, 12.3333°E leder dig direkt till vingården.

Parkering

Vi erbjuder gratis besöksparkering direkt vid vingården med handikapparkering nära huvudentrén för enkel tillgång. Separata bussparkeringar finns för grupper, och laddstationer för elbilar är tillgängliga för den som reser miljövänligt.

Kollektivtrafik

Regelbundna bussar från Varberg C tar dig till Tvååker med hållplats nära vingården. Restiden är cirka 20 minuter från Varberg. För den som reser längre sträckor kan du ta tåget till Varberg C och byta till lokal buss.

Cykel & Vandring

Vingården är del av Hallands cykelnätverk med cykelvänliga vägar från Varberg och omgivande områden. Cykelställ finns vid huvudentrén, vilket gör det perfekt för en kombinerad natur- och vinupplevelse.

Tillgänglighet

Vi har gjort vårt bästa för att göra vingården tillgänglig för alla besökare. Anpassade entréer och ramper för rullstolar, handikapptoaletter, och tillgängliga vinprovningslokaler säkerställer att alla kan njuta av upplevelsen. Asfalterade gångvägar i vingården gör det enkelt att röra sig, och assistanshundar är välkomna överallt.

Bokning & Kontakt

För att säkerställa den bästa upplevelsen rekommenderar vingården förbokning för alla aktiviteter, särskilt under högsäsong. Gruppbokningar är välkomna och vingården kan anpassa upplevelsen efter besökarnas specifika behov. Specialarrangemang kan ordnas efter överenskommelse, och vingården är öppet året runt med säsongsanpassade tider som speglar naturens rytm.

Kontakta oss gärna i förväg för särskilda behov så kan vi anpassa upplevelsen efter dina önskemål. Ästad Vingård representerar det bästa av svensk vinproduktion - med passion för kvalitet, respekt för tradition och vision för framtiden.